其中餐饮就是崛起者

2018-08-18 07:49

但随着商业综合体体验式概念的发展,餐饮业态被逐渐演变成商业综合体的重点业态,类型也不断丰富,占比越来越高,包括主题餐厅、甜品店、异国风情餐厅、特色餐饮、快餐店等等都在不断补充进入。目前深受深圳商业综合体青睐的餐饮品牌有:外婆家、绿茶、金钱豹、探鱼、炉鱼、华神火锅等。

据了解,在过去购物中心的招商法则中,业态分布主要分为购物、餐饮和娱乐三大板块,购物、餐饮、娱乐各为52∶18∶30的业态分配。由于购物利润较高,因此在三者之中占比最大;而餐饮由于承租能力较差,在购物中心的主要业态中连20%占比都不到。

随着80、90后人群逐渐成为消费的主力军,备受年轻人喜爱的快时尚品牌和特色餐饮加速扩张,现已成为深圳各大商业综合体招商的重点对象,而家庭式消费将逐渐成为购物中心主流。

记者了解到,深圳以往购物中心一般先招奢侈品牌为主力店。而如今,业绩下滑的各大奢侈品牌公司都在调整在中国区开店计划,开店数量也纷纷缩水。于是其他潜力业态开始充当商业综合体重要业态被招商,其中餐饮就是崛起者。餐饮崛起的最根本原因在于,体验式消费是不可取代的。这几年,由于电商对实体店的冲击较大,原本作为购物中心重点业态的购物受到了严重的冲击,购物中心经常需要做大力度的折扣活动,来拉动业绩和人气。这让商业综合体经营者意识到,只有在线下体验才能做到的消费才是商场吸引人气和掘金的机会。因此,餐饮这门需要到店才能实现的消费体验业态,成为各大商业综合体热捧的业态。如今,购物、餐饮、娱乐各为52∶18∶30的“黄金比例”逐渐被打破,业态占比逐渐演变成各占三分之一。